Coxinha fit de frango com batata: receita saudável, proteica e deliciosa

Por que você vai amar essa coxinha fit?

Se você busca uma opção saudável e gostosa para o lanche ou pré-treino, essa coxinha de frango com massa de batata é perfeita! Além de ser rica em proteínas, ela é assada, leve e tem uma textura deliciosa por fora e cremosa por dentro. Ideal para quem está em processo de emagrecimento ou simplesmente quer comer bem sem abrir mão do sabor.

Tempo de preparo: 45min Dificuldade: fácil Rendimento: 10 porções Calorias: 124kcal/ porção

Macros por unidade (1 coxinha):

• Calorias: ~124 kcal

• Proteínas: ~9g

• Carboidratos: ~15g

• Gorduras: ~4g

Para preparar 10 unidades de coxinha saudável, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 659g de batata inglesa cozida e amassada (serve como base da massa)

• 350g de filé de coxa de frango cozido e desfiado (recheio proteico e suculento)

• 55g de mussarela ralada ou em cubinhos (opcional para deixar mais cremosa)

• 2 gemas de ovo (ajudam na liga da massa)

• 30g de farinha panko (usada para empanar e deixar a coxinha crocante)

Como fazer coxinha de frango com batata assada

1. Prepare a massa de batata

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse ainda quentes até obter um purê liso. Deixe esfriar um pouco e misture as gemas. Reserve.

2. Faça o recheio de frango

Cozinhe os filés de coxa com temperos a gosto (como alho, cebola, sal e páprica). Depois, desfie bem e misture com a mussarela.

3. Monte as coxinhas

Pegue uma porção da massa de batata, abra na mão e recheie com o frango e queijo. Modele em formato de coxinha.

4. Empane e leve ao forno

Passe as coxinhas na farinha panko. Disponha em uma assadeira untada ou com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25–30 minutos, ou até dourarem.

Dicas para deixar sua coxinha fit ainda melhor

• Use batata-doce ou mandioquinha para variar o sabor da massa.

• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha panko por farinha de arroz ou flocos de milho.

• Pode ser congelada: congele antes de assar e leve direto ao forno quando for consumir.

Essa coxinha fit de frango com batata é a prova de que comida saudável pode ser gostosa, prática e satisfatória. Experimente e inclua no seu cardápio da semana!

📲 Marque @nandaizidoro.ia quando fizer essa receita e compartilhe o resultado nos seus stories!